Vorzugsweise werden in unserem Unternehmen Personen mit psychischen oder sozialen Nöten beschäftigt, die in der Lebensgemeinschaft Riedlhütte wohnen. Sollte die Auftragslage es zulassen und die Gesamtsituation des Betriebes es ermöglichen, ist angedacht, auch einzelnen bedürftigen Menschen von außerhalb der Lebensgemeinschaft eine Mitarbeit zu ermöglichen (z.B. um eine notwendige, aber sonst nicht gegebene Tagesstruktur herzustellen, usw.)
Unter Umständen ist es möglich, in unserem Betrieb eine Lehre als Bäcker oder als Bäckereifachverkäufer zu machen. Je nach personeller und finanzieller Lage stellen wir immer wieder eine solche Möglichkeit für Menschen mit psychischen oder sozialen Nöten zur Verfügung. Die restlichen Voraussetzungen sind in der Bäckerei durch die Betriebsleitung seitens eines Meisters gegeben.
1. Im Back-, Liefer- und Verkaufsbereich: Menschen mit psychischen und körperlichen Nöten werden im Allgemeinen nicht in der Hauptzeit des Backbetriebes (1.00 Uhr - 6.00 Uhr) eingesetzt, weil es zeitlich zu früh ist (viele nehmen z.B. Medikamente!) und weil der Ablauf dort zu stressig ist. Eine Ausnahme bildet die Gruppe derer, die vorrangig soziale Probleme haben. Das Konzept sieht also vor, die Arbeiten abzudecken, die außerhalb der stressigsten Zeit durchgeführt werden können:
2. Im Hausmeisterservice:Hier werden die Personen eingesetzt, für die eine andauernde Mitarbeit im internen Bereich eine Unterforderung darstellen würde. Durch die vielseitigen Arbeiten werden alle Arten von handwerklichen Begabungen gefördert. Da die Arbeiten vor Ort bei Kunden stattfinden, bedarf es natürlich bereits einer gewissen Stabilisierung der mitarbeitenden Personen. Andererseits kann hier auch neu die Konfrontation mit Termindruck, Komplikationen bei der Ausführung und die Notwendigkeit der Improvisation, Beschwerden seitens des Kunden etc. eingeübt werden. Das hilft mit, die Einzelnen auf die Herausforderungen der realen Arbeitswelt vorzubereiten.
3. In den zum Gesamtbetrieb dazugehörenden Arbeiten: